Če boste na iskali najboljši kavni aparat za domačo uporabo, boste hitro dobili sezname dragih kavomatov z zasloni na dotik, desetimi recepti in samodejnim penjenjem mleka. Skoraj vsak proizvajalec trdi, da je njegov aparat "barista v vaši kuhinji".
Resnica je precej drugačna.
Če je vaš cilj pripraviti espresso, ki se približa kakovosti dobre specializirane kavarne,…
Če ste v zadnjem času kupili vrečko kavnih zrn ali naročili espresso v svoji najljubši kavarni, ste verjetno opazili, da so cene občutno višje kot pred nekaj leti. Podražitve niso posledica le inflacije. V ozadju se dogaja precej več – od podnebnih sprememb do rekordnega svetovnega povpraševanja in špekulacij na borzah.
Kava je ena najbolj…
Ko je Habsburška monarhija leta 1719 Trstu podelila status prostega pristanišča, si verjetno niti cesarski uradniki niso predstavljali, kakšen kulturni in gospodarski simbol bo iz tega zrasel. Prosto pristanišče je pomenilo odprta vrata za svet: v mesto so začele prihajati ladje, naložene z začimbami, tkaninami in drugimi eksotičnimi dobrinami. Med vsemi temi dragocenostmi pa je…

